À Tallard, non loin des méandres de la Durance, la conserverie Les Délices de la Durance affiche son slogan : faire du local de qualité avec des produits locaux de qualité ! Sans doute le fruit d’une longue amitié entre un chef-restaurateur haut-alpin et un ancien charcutier de la région avec à la clé, une large variété de terrines (campagne, cèpes, genièvre, piment basque, ail des ours, agneau au romarin ou Bleu du Queyras) et de plats cuisinés (tripes, daube grand-mère, pieds et paquets, estouffade de bœuf et sauté de porc aux olives vertes…).

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