Stéphane Bertrand-Pellisson, chef du restaurant Les Gardettes est un passionné des fleurs de montagne. Il partage ses connaissances sur leurs multiples vertus lors d’un atelier « Saveurs des plantes de montagne ». De quoi repartir avec de belles idées de recettes à faire chez soi ! Ce chef cuisinier, amoureux de son terroir, aime trouver de nouvelles saveurs dans des créations originales. Au printemps et en été, il part sur les hauteurs d’Orcières, cueillir fleurs de mélèze, génépi, pissenlit, coquelicot, fleurs de carotte sauvage, sureau… pour les transformer ensuite en « Délice », une douceur unique entre la confiture et la gelée. Sa palette est aussi large que les possibilités de cueillettes le sont aux alentours d’Orcières

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