Le mélèze, arbre roi des forêts de la vallée de Serre Chevalier Briançon, devient un ingrédient de choix en gastronomie chez certains restaurateurs qui l’utilisent pour parfumer leurs plats. Les bourgeons permettent aussi de produire une excellente liqueur aux notes fruitées.
RENCONTRE AVEC LE CHEF FABIEN FERDINAND DU RESTAURANT LE CHAZAL ET SES PLATS GASTRONOMIQUES PARFUMÉS AU MÉLÈZE, OU LES FRÈRES RIBUOT DE LA DISTILLERIE ARTISANALE DES 4 FRÈRES, QUI EN FONT UNE LIQUEUR FRUITÉE !