A Crévoux, Samuel exploite la ferme familiale au cœur du village. Six mois de l’année, la traite de ses vaches s’effectue sur l’alpage du Parpaillon où elles pâturent une herbe de qualité permettant la production d’un lait d’exception. Il confectionne du gruyère d’alpage dans sa propre fromagerie. Le reste de son lait est transformé dans une coopérative laitière. Pendant les mois d’hiver, ses bêtes restent à l’étable où elles sont nourries du foin fauché entre 1650m et 2000m à la belle saison.

A partir de 17h30, Samuel accueille les visiteurs qui peuvent assister à la traite. Il pratique la vente directe et ses fromages se retrouvent à la carte des restaurants du village.

Infos : www.crevoux.fr